Yndustry Nijs
-
Wêrom smaakt sous vide sa goed? Chitco Company Insights
Sous vide is de lêste jierren ekstreem populêr wurden, en foar goede reden. De metoade fakuümdichtet iten yn sekken en kookt it dan op krekte temperatueren yn in wetterbad, wêrtroch smaken en tekstueren kreëarje dy't lestich te replikearjen binne mei trad ...Lês mear -
Wat is lege temperatuer cooking technology?
Yn feite is it gewoan in mear profesjonele útdrukking fan stadige koken. It kin ek wol sousvide neamd wurde. En it is ien fan 'e wichtichste technologyen fan molekulêre koken. Om it focht en fieding fan fiedingsmaterialen better te behâlden, binne de fo...Lês mear -
10 fragen om jo te helpen by lege temperatuer te koekjen
Jo hawwe dit wierskynlik in protte sjoen yn 'e lêste twa jier, en as jo prate oer Sous Vide mei jo baas / diner / kollega / kollega / kollega, harren antwurd is No, ik ferwyt se net. Lit se dit gewoan de folgjende kear sjen litte Ques ...Lês mear