① wat is stadige koken op lege temperatuer?
② wêrom koekje by lege temperatueren?
③ wat is it prinsipe fan lege temperatuer slow cooking masine?
④ hokker gerjochten binne geskikt foar lege temperatuer en stadich koken?
Molekulêre koken, dy't ûntstien is yn Spanje yn Jeropa, bestiet út acht haadtechniken:
Lege temperatuer trage kokentechnology, technology foar haardrogen,
Smoking technology, suspension technology, tekening technology.
Om't as jo tradisjonele kokenmetoaden brûke, is de waarmte heul lestich te kontrolearjen. Let's take fried fish fillets as an example. Fisk fleis sil net taai wurde allinnich yn in hiel smelle temperatuer berik, dat is dreech te behearskjen foar gewoane minsken.
It tapassingsgebiet fan koken by lege temperatuer is heul breed.
stadich yn lekker beef, stadich yn lekker iten.
Of sitte allinne,
Slow Cooker, tink wat jo tinke, leafde wat jo hâlde.
Freonen dy't graach besykje kinne ferwize nei de folgjende Chitco Sous Vide.
Post tiid: Aug-24-2024