Leech-temperatuer stadich koken is in romancooking metoade dy't brûkt lege temperatuercooking apparatuer om stadich cook iten byin bepaalde konstante temperatuer.

Nei it iten wurdt ynpakt yn in tas envacuumized, it wurdt set yn in lege-temperatuerslow cooker om de tiid en temperatuer yn te stellenfoar koken. De gemiddelde famylje kin ekmeitsje hearlik iten op it restaurant nivo.